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★★★ 作り方 ★★★ |
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▼２６▲絹さやのたまごとじ（  ５/２４追加） |
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| 材料・・・絹さや、たまご 調味料・・・砂糖、しょうゆ、 |
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| ①絹さやは筋をひいておく。 ②鍋に絹さやを入れ、油を少しいれて軽く炒める。 ③絹さやの８分目ほどに水を入れ、煮たってきたら砂糖、しょうゆを 加えて、絹さやが柔らかくなるまで煮込み、卵を落として半熟くらいに 固まったら出来あがり。 ＞絹さやの両端のヘタをとるものだと思っていたのですが、つけ根（葉の ついている方）の方のヘタと筋だけでいいようです。先端の方は新鮮さ のしるしなのでつけておいていいようです。 |
| ▼２７▲キムチ鍋風煮込み（
６/１追加） |
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| 材料・・・キムチ、豚バラ（細切れ）肉、豆腐、もやし、えのき茸 調味料・・・だしの素、しょうゆ、こしょう |
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| ①鍋に少量の水を沸かし、調味料を加え、豚肉を入れる。 ②材料を適度な大きさに刻む。 ③沸騰してきたら豚肉のあくをとり、②の材料とキムチを加え １５分ほど煮込むと出来あがり。 ＞キムチ鍋を簡単にした感じです。だしをコンソメにしても美味しいです。 |
| ▼２８▲麻婆豆腐（ ６/３追加） |
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| 材料・・・豆腐、ひき肉、にんじん、しいたけ、たまねぎ 調味料・・・しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤、ごま油、こしょう |
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| ①材料の野菜を細かく刻んでおく。 ②フライパンでひき肉を炒め、だいたい火が通ったら①を加え炒めた後、具がひたるくらいの水、調味料を全て加え少し煮込む。 ③豆腐を加え、さらに少し煮込み、火を止めてから、水溶き片栗粉を加えとろりとしてきたら出来あがり。 ＞豚肉好きということもあって、ひき肉を豚肉（細かく刻まなくてもOK）に変えてみましたが美味しかったです。 |
| ▼２９▲いわしの蒲焼風（
６/18追加） |
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| 材料・・・いわしの開き、小麦粉 調味料・・・砂糖、しょうゆ、みりん、こしょう |
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| ①いわしにこしょうをし、両面に小麦粉をまぶし、フライパンで少し焦げ目がつくくらいに両面を焼く。 ②調味料と少量の水をまぜ①に加え、水気がなくなるまで弱火で煮込んで出来あがり。 ＞簡単にできて、ごはんにもよく合います。 |
| ▼３０▲きゅうりとわかめの酢の物（
６/２６追加） |
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| 材料・・・きゅうり、わかめ（生わかめなど、サラダにできるもの） （はるさめを入れても合います） 調味料・・・酢、砂糖、すりごま |
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| ①はるさめを入れる場合は、ゆがいておく。 ②きゅうりは、輪切りにし塩もみをし、数分おき、水気をしぼる。 ③わかめと①②、調味料を合えて出来あがり。 調味料は甘酢は酢大３、砂糖大２くらいといわれますが、砂糖は ＞わかめに酢と体にいいおかずです。 |
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