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★★★ 作り方 ★★★ |
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| ▼１１▲さつまいものごまあえ | |
| 材料・・・さつまいも 調味料・・・砂糖、しょうゆ、すりごま、各大さじ１ （分量は比率を参考にしてください） |
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| ①さつまいもを適当な大きさに乱切りし、水にさらした後ゆがき やわらかくする。 ②調味料を混ぜ合わせておき、①とあえて出来あがり。 ＞味付けが薄いと、のどが通りにくいので注意＾＾ |
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| ▼１２▲大豆の煮物 | |
| 材料・・・大豆、昆布、（好みで）にんじん、しいたけ、こんにゃく 調味料・・・砂糖、しょうゆ、 |
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| ①大豆は一晩ほど水につけておく。 ②鍋に移し、水からゆがく。弱火でやわらかくなるまで。（途中 ふきこぼれたり、湯がなくなっていないか見ながら）（圧力鍋で なくてもいい）弱火で４時間ほどかかります。 ③やわらかくなったら、砂糖、しょうゆ、昆布、好みの具を入れる。 （※昆布は、やわらかく煮崩れてしまうものは後に入れる。） ④そのまま２０分ほど煮込んで出来あがり。 |
| ▼１３▲トマトスパゲティー | |
| 材料（２人分）・・・トマト６個、ミンチ肉１００g、玉ねぎ1/2個、 スパゲティー２００g、 調味料・・・塩、こしょう、にんにく３かけ（チューブのにんにくでも 可）オリーブ油 |
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| ①鍋にトマトがつかるくらいの湯を沸騰させ、トマトをいれる。 少しして、皮がはじけるようになったら冷水につけ手で皮を剥ぎ へたをとり、１ｃｍ角に切る。 ②にんにくと、たまねぎをみじんぎりする。 ③スパゲティーが入るくらいの鍋に、オリーブ油、にんにく、たまねぎ、ミンチ肉を炒める。 ④トマトを加え、塩、こしょうをし１５分ほど煮込む。 ⑤スパゲティーをゆで、塩こしょう、をし④に加えて、出来あがり！ ＞トマトがたくさん食べられてとても美味しいです。 ミンチ肉を減らすともっとあっさりとします。 |
| ▼１４▲餃子 | |
| ●４０個分の分量です 材料・・・餃子の皮４０枚、合挽き肉２５０g、ネギ３本、にら１束弱 キャベツ（細かく刻んだらボール１杯弱くらい）、しょうが１ 個 調味料・・・塩小１、こしょう、砂糖小1/2、しょうゆ小３ みりん小1、ごま油小２、おろしにんにく大さじ２程 中華スープ大さじ１と1/2 |
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| ①ねぎ、にら、キャベツを細かく刻む。 ②しょうがをする。 ③合挽き肉に、調味料を全てと、②のしょうがを加え混ぜる。 ④キャベツの水気を絞り③に加える。ねぎ、にらも加え混ぜる。 ⑤④を皮でつつんでいく。 ⑥フライパンを熱し、皮がうすくきつね色になるまで焦がし、 その後、お湯をさし、ふたをし弱火でお湯がなくなるまで蒸す。 フタをとり水分がなくなったら出来あがり。 |
| ▼１５▲鶏肉の照り焼き（4/16） | |
| 材料・・・鶏もも肉２枚 調味料・・・しょうゆ大３、砂糖大２、ごま油大１、ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切り、各大１程（多くてもよい） |
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| ①鶏肉は水気を拭き、フォークで皮の側から火が通りやすいように穴をあけておく。 ②調味料を混ぜ合わせておく。 ③フライパンに油をひき、皮を下にして強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火でほぼ肉に火が通るくらいにする。 ④②を加え、ふたをして５分ほど蒸し焼きにして、出来あがり。 ＞ご飯のすすむ料理です！！ |